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排烟管道清洗的详细方法
2021.04.25

切断电源,重点清洗通过排烟口与烟罩同步并排的排烟道。商场的厨房排烟系统都比较大,不像家用的抽油烟机可以把每一个部位都拆掉,比如清理排烟罩就需要技术人员进入烟道,先用工具把较厚的部位油污刮掉。

由于积聚了大量的油污,需要使用比较正规的化油剂,在用高压清洗机喷洒化油剂后半小时,用清水冲洗干净。一些排烟通道比较狭窄,技术人员不能进入管道内作业,为避免管道内的油烟留下安全隐患,许多企业一般都采用机械设备来打孔和清理管道。

这个方法比较简单,也很干净,有些管路本身比较复杂,手工清洗会留下死角。选择开孔清洗设备需要注意的是对开孔部位进行密封性处理,否则出现漏油现象,会留下安全隐患,酒店厨房设计时更要注意这一点。

清洁风机。经长期运行后,风机叶片因积油过多而变得较厚,风机内部空间因积油过少而缩小,排风效果越来越差。清洗风扇首先要将风扇拆开,清洗风扇内部的叶轮和内壁,然后清洗风扇表面。在装配之前,应为风机内部驱动装置加润滑油,以确保风机的灵活通风。

这个步骤更为重要,由有经验的技术人员操作。油烟净化器的清洗。油烟净化器对厨房排烟系统的通风效果也有影响。滤清器长期使用后,内部滤网和滤网上会积存大量油污,油烟净化效果变差。据资料显示,约80%的厨房排烟不畅,都是由于长期不注重清洗油烟净化器的内部过滤网所致。烟气净化器分为几种类型,先用清洗剂浸泡,然后根据不同的类型与清洗器配合使用。

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张经理:
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