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烟道清洗标准及时间
2020.01.07

对于在酒店工作的人员来说不难对油烟管道的清洗有比较详细的了解,对于烟道要多久清洗一次,清洗标准是什么样子想必都有所涉及,今天为大家介绍下要清洗的标准及时间。


一、烟道清洗标准:

厨房烟道清洗标准:排烟罩清洗完后95%以上能见不锈钢,无油泥、油渍。 排烟横管道清洗后管道内壁90%以上无块状油垢。 净化器清清洗完后能见底漆无块状油垢。


二、烟道清洗时间:

1.集烟罩和烟道入口处1米范围内,应当每日进行清洗。

2.中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次,清理应当做好记录!




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张经理:
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